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Signature Terroir

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Cuvée éphémère dans son écrin blanc nacré et grappe d'or.
Un style complexe et délicat pour cet extra-brut dosé à 3g/l.
Les amateurs des cuvées natures s'y retrouverons.

Celle-ci est composée des vendanges 2017.2018 "tête de cuvée", notre 1er jus de presse.
30% de vins de réserve viennent compléter cet assemblage des trois cépages champenois. 

Ces raisins sont élevés sur nos vignes les plus anciennes, transmission d'un terroir familial que nous chérissons de générations et générations.

Cépages: 35%  Chardonnay ,32.5% Pinot Noir , 32.5% Meunier  

Vignoble: Delagarde & Filles  Age moyen du vignoble: 30 ans

Terroir: Sablo-limoneux   Vallée de l'Ardre, Montagne de Reims

Culture: engagée dans une démarche particulièrement respectueuse de l'environnement

Vendanges: 2017.2018 tête de cuvée + 30% Vin de réserve 

Préssurage pneumatique délicat et progressif.

Fermentation alcoolique réalisée en cuve inox thermo-régulée.

Segonde fermentation en bouteille dans la fraicheur de nos caves.

Mise en bouteille à la propriété : Mars 2019

Dégorgement : Octobre 2022                     Dosage Extra-Brut: 3 g/L.

Bouchage: liège naturel                              Température de service: 10°C


Association mets & vins: Apéritif, cocktail dînatoire, viande blanche, fromages à pâte dure comté, beaufort.








































30,00 €