EN   |   FR

Extra-brut Craïe Pïte Blanc de Blancs

Cuvée éphémère dans son écrin d'or.

Un style complexe et délicat pour cet extra-brut Blanc de Blancs, inédit au dosage ZERO!
Les amateurs des cuvées natures s'y retrouveront.

Celle-ci est composée des vendanges perpétuelles 2015. 2016 et 2017 "tête de cuvée", notre 1er jus de presse. 

Un Blanc de Blancs aux éffluves délicates. 
On apprécie ses notes florales de fleurs blanches, qui évoluent sur une touche de minéralité.Son attaque est franche et fraiche.

Ces raisins sont élevés sur nos vignes allant de la Montagne de Reims classée 1er Cru, parcelle "les Herbannes" à la vallée de l'Ardre parcelle "Montazin" et le "Haut des grêves".

Préssurage pneumatique délicat et progressif.

Fermentation alcoolique réalisée en cuve inox thermo-régulée.

Fermentation Malo-lactique.                     Tirage: 2018

Seconde fermentation en bouteille dans la fraicheur de nos caves.

Dégorgement : Juillet 2023                         Dosage Extra-Brut: 0 g/L.

Bouchage: liège naturel                              Température de service: 10°C


Association mets & vins: Homard, crabe et tous les poissons gras.Avec des fromages à pate dure comté, beaufort et sur les crémeux type chaource.








































30,00 €